糖酒快讯

葡萄酒时光 请放慢一小时

 喝酒的时候,把钟拨慢一小时。

   有时候我的确会这样做,全然不顾这一行为本身似乎过于女性化,以及形式主义。仿佛出门前总要画个眉点个唇,哪怕其实也没什么人会盯着你看,又如同坚持在睡前按摩眼角三分钟,总以为过个十年八年,就会效果显灵一样。   好吧。对于女人来讲,时间和酒,这都是值得被形式化、同时亦要看情形而定的事。喝前拨钟,那定是为了一瓶期待许久的好酒。一定不是香槟,喝香槟是件跟时间没什么关系的事儿,那些气泡呼啦啦在身体里转一圈,时间就HIGH着不见了。通常该是一瓶深藏不露的Piont Noir,或者是有着一点点妩媚辛辣的Sangiovese。拨慢钟,一个人喝,用一只最基本款的上好水晶杯,手指弹一弹,“铛——”的清脆响,宣告“女子自我时间”的正式开始。   这种带有明显形式主义色彩的行为,对我来说,就是一种“有意识的喝酒”。它不是为了诱惑不是为了发泄不是为了消解烦忧,而是纯粹的口舌之行感官之旅,纯粹为娱己而存在。   酒体或轻或重,或厚或薄,或轻快或稳重,它经过视线、经过唇、再经过舌尖、经过喉、既而进入身体循环,带着轻微的眩晕的舞蹈姿态。这样的过程几近一种非语言的催眠,当你感觉到这一切的发生,你的身体就在葡萄酒的世界里被打开了。而作为女子的“自己”亦出现了。这种微妙而无声的体验的确不可多得。有的时候,它出现在当你凝聚在玫瑰花瓣慢慢变成褐色的边缘的浓郁香气里;而有的时候,它出现在你独自擎在手中的葡萄酒杯里。   说实话,我宁愿喝一杯淡得只剩下稻草味、甚至是连稻草味都不那么明显的Sauvignon Blanc,也不愿意点一杯十之八九会过于甜腻的Chardonnay(没错,新世界的Chardonnay价平而常见,却多数都过于腻口,而出产在 Burgundy、特别是寒冷地区的Chardonnay,酸度就精彩的多,却又不是随便就可以碰的到)。

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