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葡萄品种Blauer Portugieser

 蓝波特基斯(Blauer Portugieser)是一种原产自德国和奥地利的红色酿酒葡萄品种。在匈牙利它是酿造被喻为“牛的血液”Egri Bikavér葡萄酒的唯一指定葡萄。在德国,Blauer Portugieser的种植面积为4551公顷(11250英亩)。2007年,Blauer Portugieser葡萄占德国葡萄总种植面积的4.5%。酒庄通常用Blauer Portugieser来酿造低度葡萄酒,其特点是新鲜、辛辣,但酒体单薄。Blauer Portugieser也常被用作酿造桃红葡萄酒和佐餐酒。由于在欧盟不允许酿酒葡萄被酿造成佐餐酒,因此其销售并不是很多。从2000年,Blauer Portugieser开始被用来酿造质量优秀的葡萄酒。经过橡木桶发酵后的Blauer Portugieser葡萄酒增加了独特的香气甚至可以和波尔多葡萄品种酿造的葡萄酒媲美。

 Blauer Portugieser十分容易种植,它的抗病性很强。它十分高产,平均每英亩的产量高达7吨。但是高产也带来了酸度低的弊端,如果Blauer Portugieser在酿造过程中不加以改良,那么酿造出来的葡萄酒就会结构很弱且暗淡无味。由于该葡萄在寒冷的地方生长,其在酿造过程中常常加入糖来提高它的酒精度。在过去,一些酿酒家常常加入了过多的糖,以至于在成酒中还能发现糖的残留物。(来源:en.wikipedia.org)

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