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为何红酒瓶瓶底有凹陷?

首先,不只是加利帕索葡萄酒瓶底有凹陷,其他的红酒酒瓶也有凹陷。因为大部分红酒瓶底部都会有一个凹陷,而且凹陷的深浅各有不同。这个凹陷是用来聚集沉淀物的,避免酒液混浊。红酒会有沉淀! 如果有幸品尝到一瓶30年代的红酒却发现它有许多沉淀时,千万别以为它坏了而把它扔掉,通常的做法是将红酒从酒瓶倒入另一个容器来分离瓶内的沉淀,这称之为换瓶。 

换句话说,面对一排排红酒,最简单的鉴别方法就是看哪一个凹陷最深。红酒过了陈年的高峰期就只能每况愈下,如同美人也有迟暮之时,只有在适当时候品尝,才能品出其巅峰状态的美味。

 

 

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