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叶伟才:让文君飞一会儿(1)

于是,叶伟才找到一位声名远扬的酿酒界传奇女性吴晓萍。正是她,亲手调制出“国窖1573”、酒鬼酒“馥郁香型”这些白酒市场顶级精品。

叶伟才认准了只有吴晓萍这样的大师才能调出他们想要的新的文君酒。经过“三顾茅庐”,吴晓萍被叶伟才诚意打动,终于加盟文君。“我对吴老师没有过多约束,产品风格完全由她掌控,因此她可以做到随心而欲,”叶伟才告诉记者。

一个求才若渴,一个期望进入酿酒的新境界,两人就这样一拍而合。而吴晓萍也不负所望,在她的带领下,文君酒陆续推出主力产品“文君”与高端产品“天弦”,对此,国家泰斗级白酒专家品鉴团的酒体风格鉴评批语是“甜润幽雅,蕴含众香”,这对于一个调酒师来说,可算得上至高无上的荣誉。“喝文君酒,你会有四个反应:不知不觉喝多了——不知不觉醉了——不知不觉醒了——不知不觉又喝了。”吴晓萍向记者笑称道。

中国白酒以往的品评描述,都是“烈”“辣”等词汇,或者是浓香、酱香、清香等专业词汇,吴晓萍觉得白酒也可以有花香和果香。“为便于品鉴,我喜欢将调制的酒放在车里。一次偶然的机会,朋友告诉我车上有一股香水味道,还夹杂着酒气。朋友的无心之语,触发了我的灵感,我开始认真研究白酒的各种香味,后来我发现白酒除了有传统的浓香、酱香,还可以有花香、果香以及咖啡香等各种香味。”吴晓萍向记者分享自己的小故事。

除了酒品本身,新文君还抛弃了文君已有的包装设计,采用古琴形状酒瓶(寓意为凤求凰)以及专门与之匹配的酒樽和酒杯。新产品设计出来了,包装也完美升级,但旧文君酒厂生产设备落后,整体质量无法得到保证。酩悦轩尼诗就投资600万元建立燃气锅炉房,替代原有的煤炭锅炉房;同时还翻修厂房,高薪聘请工作人员。

酩悦轩尼诗还投资上亿元,建立其在中国的第一家白酒庄园,建筑风格仿造川西民居,又融合了西方元素。

有人开玩笑说文君酒把钱花在砖头上,而不花在广告上。对此叶伟才的理解是:“酒是物质的,更是精神的,但归根结底还是物质的。消费者最终所真正感受到的是真真正正的白酒产品本身。” 

叶伟才告诉记者,只有当文化和消费者对品牌的消费体验紧紧联系在一起,并影响到消费者的行为和生活时,文化内蕴才能转化成品牌价值,进而赢得消费者的喜爱和忠诚。 “文君需要练好内功——品质,文君有马上赚到钱的方法,但从来不急功近利,不会为赚钱而盲目提高产量,基酒的淘汰率高达90%。”

对于未来,显然叶伟才是充满信心与期待的,当记者进一步问到在下一步,文君将会在一个什么样的时间节点真正实现产品品质与市场的“共振”,抑或是在那一个纬度获得品牌的“爆发”时,叶伟才笑着套用了一句电影台词:“不着急,让文君飞一会儿。”

 (中国酒业报导)

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