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白酒行业如何借“文化”一双慧眼(1)


   正是看到了这种文化传播的弊端,著名白酒专家沈怡方也多次呼吁企业:“中国白酒企业对文化和品牌的塑造应该从‘厚古薄今’向‘厚今薄古’转变。我们研究酒文化的最终目是为了企业生产和营销的发展,促进行业的提升,而不是研究‘之乎者也’,那是酒文化研究机构的事情。研究古代的历史文化再多,如果跟现代企业的生产营销挂不上钩,也没有任何意义。”
   著名文化学者、北京大学资源研究中心主任张颐武教授也持相同观点,他认为,白酒的文化如果仍然倡导的是豪迈,还能够吸引过去传统受众。但是,对于新崛起的中产阶层来说,这种定位已经过时了。现在白酒渲染的都是豪迈的,但是这个品位恰恰遇到了中产阶层巨大的挑战,如何精致化就变成文化上的重大问题。此外,他表示,在中国传统文化中,白酒应该是“私人的”、“家庭的”,但时至今日,白酒消费却基本局限在公共场合,与大众日常餐桌渐行渐远,这也是白酒行业发展受阻的一个重要原因。

文化诉求要紧跟时代步伐
   北京圣雄品牌营销策划机构创始人邹文武认为,酒文化本质上是一种消费文化,是建立在消费观念和消费形态上的一种意识行为和表现,在我国很多消费者的认识水平中,还远没有达到品牌消费意识和品牌文化消费意识的水平阶段,仅是在跟风顺应潮流。未来白酒文化营销和推动中国白酒繁荣的关键因素一定是文化的回归,首先找到真正符合社会主流价值观的文化基因,其次从消费者出发,找到感动消费者的文化,并且发扬光大才是白酒企业应当努力去做的。
   对此,阎世春表示,能够打动消费者的文化必然是紧跟时代步伐的。白酒企业其实更需要现代化的价值观,更需要与当下社会主流人群和主流价值观对接,抓住时代的潮流,才能让品牌跟上时代的步伐,始终与社会主流价值观站在一起,才能不会被时代所抛弃。
   业内人士称,白酒文化与时代息息相关,在创新时要体现时代特征,准确把握酒文化的内涵,注入时代元素。在继承发扬中国酒文化中重德明礼、尊祖交友、人际和谐、浅饮养身等精华的同时,不断丰富体现当代优秀思想文化和时代精神的内容,如洋河蓝色经典主打“男人的情怀”就是白酒品牌融入时尚文化诉求的体现。白酒企业既要发扬白酒内生的品牌和文化优势,也要注重加快国际化进程,吸收引进国外酒文化的精华,学习他们在品牌创立和推广方面的经验,做到洋为中用。如法国的葡萄酒、德国的啤酒,在数百年的发展过程中都产生了许许多多灿烂的酒文化。特别是有些洋酒品牌畅销几百年,闻名全世界,具有强大的生命力,其中蕴含的文化内涵都很值得我们学习和借鉴。只有认真钻研中国源远流长的白酒文化,在正确的白酒文化观念指导下,不断推陈出新,中国白酒才能立稳脚跟,走向世界。当然,在引进和吸收国外酒文化的时候,一定要结合我们的国情,结合白酒的特质。

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