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白酒酿造遗址入选国家重点文物保护单位

国家文物局网站公布的1943处第7批全国重点文物保护单位名单包括古遗址516处,古墓葬186处,古建筑795处,石窟寺和石刻110处,近现代重要史记及代表性建筑329处,其它7处。泸州老窖的窖池、作坊、藏酒洞和古井贡酿酒遗址、天佑德酒作坊榜上有名。


泸州老窖——明清古窖池群、古酿酒作坊以及三大天然藏酒洞一并入选,文物入选数量和类别居全行业之首。自此,泸州老窖的1619口百年以上老窖池、16处老作坊、3大藏酒洞均为国宝级的活文物。

据悉,泸州老窖拥有1619口百年以上的古窖池群,其中始建于公元1573年的古窖池早在1996年就被国务院颁布为行业内首批全国重点文物保护单位。随着第七批全国重点文物保护单位名单的公布,泸州老窖1619口百年古窖池群全部入选,数量为行业最高。

除大规模的古窖池群入选外,此次公布的第七批全国重点文物保护单位还包括了分布于泸州城内的16家泸州老窖古酿酒作坊,以及纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞三大天然藏酒洞。由此,泸州老窖也成为了拥有全国重点文物保护单位数量和类别最多的白酒企业。

古井贡酿酒遗址——宋清(包括魏井、宋井、明清窖池、明清作坊遗址)四处,也被列为“国保单位”! 这也是古井贡酒文化博览园继2008年成为中国白酒首家全国4A级旅游景区之后又获国家文保殊荣!

不过,遗憾的是,茅台酒酿酒工业遗址群未能获得国家文保殊荣。早在2006年,茅台酒的酿造工艺已被列为国家非物质文化遗产。因此,专家认为茅台酒酿酒工业遗址群申报“国保”成功有较大希望。

2010年,茅台酒酿酒工业遗址群申报了第七批全国文物保护单位,这一遗址群是至今发现的最早的茅台酒酿造体系的实物见证。据悉,该遗址位于仁怀市茅台镇国酒社区杨叉街,由10余处实物构成,有一套完备的酿酒工业体系,占地20余亩。这些酿酒坊最初建于明代,曾因战乱多次被毁,1862年在旧址恢复重建,包括粮仓、曲药房、窖池、烤酒房等。

天佑德酒作坊——“天佑德”始于明末清时期互助县有名的八大酿酒作坊之一的“天佑德”酒作坊。明清时期,互助民间有青稞为原料土法酿酒的历史,随着社会的发展,酿酒工艺进一步完善,在威远镇逐步形成实力雄厚、闻名遐迩的“天佑德”、“义永合”、“世义德”、等八大酿酒作坊。因酿造出了清香甘美、醇厚爽口的青稞酒而驰名中外。而今,青海互助青稞酒股份有限公司在传承“天佑德”酒作坊的古法酿酒工艺的同时,融合现代技术赋予“天佑德”酒更完美的品质。“天佑德”青稞酒以“品以致远,德广天下”为品牌内涵,旨在传播中华德文化,打造天佑德青稞酒的高端白酒形象。


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