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“假羊肉”冲击消费信心 食品安全监管加强

13日召开的国务院会议上,国务院总理李克强就掺假羊肉和毒生姜问题表示,一定要高度重视、严格监管,严厉打击,重拳方有效、重典才治乱,决不能再出现奶粉那样的信任危机。

此间专家接受记者采访时表示,这表明,对食品安全领域的违法现象,政府将保持高压态势,加大监管力度,纠正市场失灵和恶性竞争,恢复消费者信心。

近日,媒体曝光“掺假羊肉”的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,随后,更传出掺假的羊肉产品可能流入了小肥羊、傣妹、品尚豆捞等知名火锅店的消息,让不少消费者对食品安全的信心再受打击。对此,东方艾格农业咨询公司畜牧业分析师王晓悦表示,中国食品安全问题多发,既包括养殖业大环境的原因,也包括人为违规使用添加剂,抗生素等原因。

以此次曝出的“掺假羊肉”为例,涉及食品加工的多个环节,肉类产自山东,加工在江苏,成品销往上海,食品加工企业很容易逃避监管,隐蔽生产,最终欺诈消费者。

回顾2008年三鹿奶粉“三聚氰胺”事件造成的国产乳业危机,中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示,这一事件教训深刻,它表明,面对中国不同地域、不同层面的市场,质检,工商和农业主管部门应当形成合力,在市场失灵和恶性竞争的情况下,政府“该管的还是要管”。

李国祥表示,加强食品安全监管事关政府公信力建设,从国家层面加大监管力度,就要从源头开始,在产业链的每一个环节加强执法,避免廉价无序竞争扰乱市场。

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