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精析:中国杂粮产业的发展形势(1)

杂粮的前世今生

杂粮,可谓与我们有不解的缘分。自北京品牌策划公司天策行诞生以来,便成立了杂粮产业营销策划课题组,俗话说,术业有专攻,经过营销策划课题组多年在市场一线摸爬滚打数十年来,对杂粮的理解可以归纳为三个字-----不简单!

杂粮,通常是对除水稻、小麦、玉米、大豆以及薯类五大作物以外的粮豆总称。在我国,经济困难的年代,人们多是为了裹腹生存而吃杂粮,那时的社会观念中,吃杂粮是生活条件差的标志。也因此,在改革开放初期生活水平略有提高的一段时间里,杂粮为初初摆脱贫困生活的消费者所抛弃。诚然,随着生活水平的进一步提高和健康理念的变迁,杂粮由于营养丰富、品质优良、保健性强、药食两用等优点,逐渐再次获得各类消费群体的喜爱,更活跃在各大养生人群中,再次成为消费者饭桌上的常客佳品。

如今,随着杂粮消费群体的不断增加以及杂粮市场的不断扩大,杂粮已经成为我国部分地区和农民增加收入和出口创汇的优势资源。特别是经历了2010年夏天“豆你玩”的天价绿豆之后,杂粮产业规模化规范化的发展似乎已经刻不容缓。那么,我国杂粮产业的现状究竟如何,其面临着哪些机遇与挑战,最终的出路到底在何方呢?下面,就跟着北京品牌策划公司天策行杂粮营销策划课题组一起见证杂粮产业的立体面孔吧。

杂粮王国

我国是世界上主要的杂粮主产国之一,也是世界上最大的杂粮生产和出口大国,素有“杂粮王国”之称。我国杂粮种类繁多,主要有高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、兵豆、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。

我国的杂粮主产区分布在大小兴安岭、黄土高原、青藏高原、云贵高原、松辽平原、黄淮海平原、四川盆地的广大边远区域。其中,我国杂粮面积在35万公顷以上的有11个省区,70万公顷以上的在内蒙古、山西和云南等省区,其中山西甚至有“杂粮小王国”之称。同时,相关数据显示,我国杂粮年种植面积约1000万公顷,生产总量在2000万吨以上。另外,相关数据显示,我国谷子的种植面积和总产量居世界第一位,蚕豆占世界生产量的1/2,绿豆、小豆占世界生产量的1/3。

杂粮产业的产业链现状

杂粮营养丰富,既是传统口粮,又是保健珍品和新型食品资源,市场前景巨大。随着人们健康理念的变化,杂粮消费不断增加,杂粮加工增值,产业链条延长,效益正在不断提高。农民种植小杂粮的积极性不断高涨,杂粮产业也终于渐渐受到重视,成为农民增加收入以及出口创汇的重要产业之一。

同时,我国杂粮早在1985年就全部实现了购销市场化。在国内市场上,杂粮主要由乡镇企业、农民和私营粮商小量经营,一般在中小型批发市场批发,在城乡集贸市场零售。

(本稿件系专栏作家投稿)

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